Le lemon curd fait des merveilles dans toutes sortes de recettes

Le lemon curd se décline aussi avec bien d'autres fruits comme l'orange et la clémentine. Photo par Jules

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

Meilleures recettes de lemon curd et de spéculoos des Gourmets

Des idées de recettes de lemon curd et de spéculoos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets au citron

La Petite Pâtisserie de Marie

Un entremets irrésistible, frais et savoureux.

Tarte au citron bergamote

Une aiguille dans l potage

Une crème fondante au subtil parfum de citron bergamote et plutôt que de finir trempés dans un café, les spéculoos s'associent à la crème de citron pour un résultat des plus gourmands. Le citron bergamote donne à cette tarte un goût d'agrume subtil, moins acide et plus fruité qu'une tarte au citron classique, mais avec un peu plus d'amertume.

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Pot gourmand aux spéculoos, mascarpone au miel et lemon curd

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Une recette gourmande aux mélanges de saveurs : le goût épicé du spéculoos, le crémeux du mascarpone parfumé au miel, et l’acidité de la crème de citron. A servir avec un petit verre de limoncello bien glacé…

Verrines framboises et fraises au lemon curd, brisure de spéculoos

Turbigo Gourmandises

Pour 8 verrines

Verrine citron spéculoos et crème Chantilly

La Cuisine de Lya

C’est le premier jour du mois de Ramadan aujourd’hui. Je prépare donc pour ce soir le dessert que mon mari aime le plus pendant ce mois : une verrine citron spéculoos et crème Chantilly. C’est un dessert très frais que nous apprécions tous beaucoup. Il est aussi très gourmand. Mais pour moi il présente surtout l’avantage d’être très facile et rapide à préparer.

Tarte au citron sans cuisson ou key lime pie

Cooking & Cakes

Une délicieuse tarte au citron sans cuisson !

Le cheesecake au citron

Sweet Kwisine

cheesecake au citron philadelphia, plein de jus de citron et une fine couche de lemon curd.

Tartelette garnie de crème citronnée, lemon curd sur un fond de crème de marrons

miamponpon

Envie de goûter à la recette de tartelette garnie de crème citronnée, lemon curd sur un fond de crème de marrons ? Cette recette de crème de citron est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cheesecake au chocolat blanc et crème au citron

Les gourmandes aux fourneaux

Vous êtes tenté par une recette de cheesecake au chocolat blanc et crème au citron ? Testez cette recette de curd et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Le vrai cheesecake new-yorkais et ses toppings

Royal Chill

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de caramel pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Tartelette citron-spéculoos

Marie cuisine pour 6

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de lemon curd pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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